Græsk salat

Græsk salat

Jeg har været i Grækenland adskillige gange og jeg har i dén grad spist min del af græsk salat. Det er en skøn sommerlig, smagfuld og farverig salat, som jeg aldrig bliver træt af. Jeg bruger den som tilbehør til kød eller fisk, som salat til tapas, eller som den er med et godt brød, lidt hummus og en god tzatziki til.

Opskrift på lækkert brød findes her: Ølandshvedebrød

Opskrift på hummus findes her: Klassisk hummus

 

En god tzatziki sammen med den græske salat er det perfekte tilbehør. Jeg må dog indrømme, at jeg sjældent får siet væden fra den græske yoghurt… Når det hele skal gå lidt hurtigt bruger jeg denne opskrift på tzatziki:

4 dl græsk yoghurt 10%

½ agurk (halveret, det bløde skrabet ud og revet groft på et rivejern)

Lidt hakket hvidløg eller hvidløgspulver

Salt, peber og tørrer mynte

Jeg blander blot det hele sammen og lader det stå indtil det skal spises. Nemt, men måske ikke helt korrekt 🙂

Denne græske salat er virkelig lækker og utrolig nem og ligetil at lave. Det tager ingen tid og den kan spises med det samme. Den er dog stadig ok dagen efter, hvis der er rester.

Jeg bruger forskellige sorter af tomater. Det gør jeg fordi det ser rigtig fint ud og fordi der er stor forskel i smagen. De små mørke cherrytomater har en dyb og rig smag, mens de gule er mere vandede i smagen.

Jeg bruger altid en græsk fetaost i en hel blok og aldrig fetaost i tern. Personligt synes jeg dem i blok smager af mere og at de smager bedre.

Græsk salat

20 juni, 2020
: 4
: 10 min
: 5 min
: 15 min

Af:

Ingredienser
  • 500 g forskellige tomater, cherrytomater og store tomater
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 agurk
  • 1 rødløg
  • 100 g fetaost
  • 2-4 spsk. sorte oliven med sten
  • 1 spsk. olivenolie
  • Frisk kværnet peber
  • Oregano
Fremgangsmåde
  • Step 1 Skyl alle grøntsager
  • Step 2 Halvér cherrytomater og skær de store tomater i tern
  • Step 3 Halvér agurken og brug en teske til at skrabe det bløde ud af den
  • Step 4 Skær de to halve agurkestykker i skiver
  • Step 5 Skær grøn peber og rødløg i strimler
  • Step 6 Bland det hele sammen
  • Step 7 Kom olivenolie, peber og oregano på
  • Step 8 Kom feta og olien på toppen


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *