Dip og pesto

Bønnedip

Bønnedip

Denne skønne, søde og milde bønnedip er lavet på butterbeans. Butterbeans er store hvide bønner som egentlig hedder limabønner, men som af mange (inklusiv mig selv) kaldes for butterbeans. Lidt om butterbeans og deres ernæringsmæssige fordele Butterbeans er rige på proteiner, de indeholder 8 gram 

Hjemmelavet persillepesto

Hjemmelavet persillepesto

Engang synes jeg det var noget af et projekt at lave min egen pesto… Nu laver jeg det ret ofte.. Jeg har nemlig fundet ud af hvor enkelt det er. Hjemmelavet persillepesto er min favorit, men persillen kan sagtens skiftes ud med basilikum.  Hvis jeg 

Ærtedip

Ærtedip

Denne opskrift på en proteinrig og cremet ærtedip er super god som snack. Lav for eksempel et fad med gnavegrøntsager og knækbrød eller rugbrødschips, så har du et virkelig sundt og nærende mellemmåltid som mætter længe. Ærtedip kan også gå som dip til mad. For 

Aspargesbroccoli med fetacreme

Aspargesbroccoli med fetacreme

Disse sprøde og lækre aspargesbroccoli med fetacreme er meget nemme og det er en utrolig simpel måde at tilberede grøntsager på, det er blot at stege dem få minutter på en pande.  Aspargesbroccoli eller broccolini som de hedder på engelsk kan også oversættes til babybroccoli. 

Klassisk hummus

Klassisk hummus

Hummus kan varieres på rigtig mange måder, den helt klassiske hummus er dog ofte den jeg ender ud i. Jeg bruger altid lidt vand i min hummus. Det gør jeg for at den får en mere cremet konsistens – og så undgår jeg at skulle 

Den lækreste cremefraiche dressing

Den lækreste cremefraiche dressing

Dette er den lækreste cremefraiche dressing og det er den dressing jeg altid bruger. Vi spiser ikke så forfærdelig meget sovs herhjemme, til gengæld bruger vi cremefraiche dressing i stedet for. Denne dressing er også god som base i en pasta- eller kold kartoffelsalat.  Et 

Broccolipesto

Broccolipesto

Denne broccolipesto smager virkelig skønt. Den er lavet på broccolistokke derfor er den meget mild i smagen, faktisk smager den ikke rigtig af broccoli. Dette er en fantastisk måde at spise grøntsager på!  Denne opskrift var et forsøg på at minimere madspild herhjemme. Min søn 

Grønkålspesto

Grønkålspesto

Denne grønkålspesto har en skøn smag og den går fint an til min 6-årige dreng som spiser det med velbehag, især når jeg vender den i pasta.  Jeg laver ofte pesto på en base af solsikkekerner. Det gør jeg egentlig mest fordi de er billigere