Dip og pesto

Hjemmelavet persillepesto

Hjemmelavet persillepesto

Engang synes jeg det var noget af et projekt at lave min egen pesto… Nu laver jeg det ret ofte.. Jeg har nemlig fundet ud af hvor enkelt det er. Hjemmelavet persillepesto er min favorit, men persillen kan sagtens skiftes ud med basilikum.  Hvis jeg 

Ærtedip

Ærtedip

Denne opskrift på en proteinrig og cremet ærtedip er super god som snack. Lav for eksempel et fad med gnavegrøntsager og knækbrød eller rugbrødschips, så har du et virkelig sundt og nærende mellemmåltid som mætter længe. Ærter er spækket med protein og kostfibre og indeholder 

Aspargesbroccoli med fetacreme

Aspargesbroccoli med fetacreme

Aspargesbroccoli eller broccolini som de hedder på engelsk kan også oversættes til babybroccoli. De er egentlig en krydsning mellem broccoli og pak choy, den har altså aldrig set en asparges, så det er egentlig et lidt sjovt navn at kalde den aspargesbroccoli. De fine tynde 

Klassisk hummus

Klassisk hummus

Hummus kan varieres på rigtig mange måder, den helt klassiske hummus er dog ofte den jeg ender ud i. Jeg bruger altid lidt vand i min hummus. Det gør jeg for at den får en mere cremet konsistens – og så undgår jeg at skulle 

Den lækreste cremefraiche dressing

Den lækreste cremefraiche dressing

Dette er den lækreste cremefraiche dressing og det er den dressing jeg altid bruger. Vi spiser ikke så forfærdelig meget sovs herhjemme, til gengæld bruger vi cremefraiche dressing i stedet for. Denne dressing er også god som base i en pasta- eller kold kartoffelsalat.  Et 

Broccolipesto

Broccolipesto

Denne opskrift var et forsøg på at minimere madspild herhjemme. Min søn vil gerne spise broccoli, men ikke stokken (Desværre.. Det er altså der de fleste vitaminer sidder). Det resulterede i at jeg havde 4 stokke broccoli som jeg endnu ikke havde fået brugt. Jeg 

Grønkålspesto

Grønkålspesto

Denne grønkålspesto har en skøn smag og den går fint an til min 6-årige dreng som spiser det med velbehag, især når jeg vender den i pasta.  Jeg laver ofte pesto på en base af solsikkekerner. Det gør jeg egentlig mest fordi de er billigere