nyeste indlæg

Sildetapas

Sildetapas

“Reklame for Lykkeberg 1899”. Denne sildetapas fungerer rigtig godt som en forret eller som en snack, gerne sammen med et glas bobler 🙂 Den er også super lækker som en af retterne på et tapasbord. Egentlig minder denne ret mig om Stenbidderrogn og måden jeg plejer 

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe er en fantastisk mild suppe og en skøn ret. Det bugner med græskar lige nu i alle størrelser og alle former – og det er bare om at bruge dem. Jeg bruger hokkaidogræskar til denne suppe. Hokkaido har en mild og nøddeagtig smag samtidig 

Græskarmuffins

Græskarmuffins

Disse græskarmuffins er simpelthen så lækre. De er bløde og saftige, søde og bare virkelig gode. De er utrolig nemme at bage, faktisk så nemme at det tager under en time fra du går i gang og til at de kan tages ud af ovnen. 

Ølandshvedebrød med fuldkorn og øl

Ølandshvedebrød med fuldkorn og øl

Ølandshvedebrød med fuldkorn og øl er et virkeligt skønt brød med masser af smag. Øllen giver utrolig meget smag til brødet – og det er et virkeligt godt alternativ til, hvis man ikke lige har en surdej stående. 🙂 En anden skøn opskrift på dej 

Cannelloni med oksekød og ricotta

Cannelloni med oksekød og ricotta

Disse cannelloni med oksekød og ricotta smager fuldstændig fantastisk. Normalt laver jeg cannelloni vegetarisk, denne variant med oksekød er virkelig også skøn. I virkeligheden er det faktisk bare en anderledes måde, at lave en lasagne på. Selve kødfyldet kan laves helt som du kan lide 

Cremet tomatsuppe med mascarpone

Cremet tomatsuppe med mascarpone

Denne opskrift på cremet tomatsuppe med mascarpone er absolut verdens lækreste tomatsuppe. Suppen er virkelig nem, da den er lavet på hakkede tomater fra dåse, noget de fleste af os altid har i køkkenskabene. Der er masser af dejlig smag i denne suppe, særligt fra 

Rugbrødsmüsli med havregryn

Rugbrødsmüsli med havregryn

Den her rugbrødsmüsli med havregryn er fantastisk. Den er crunchy, sød (uden at være for sød) og så er den virkelig nem at lave. Har du ofte rugbrød til overs som I ikke får brugt? Det har jeg ikke mere 🙂 Jeg har for nylig 

Hjemmelavede brødcroutoner

Hjemmelavede brødcroutoner

Hjemmelavede brødcroutoner er virkelig lækre. Har du aldrig lavet hjemmelavede croutoner, kan jeg varmt anbefale det, også mine Rugbrødscroutoner, de er også et stort hit. De er virkelig nemme at lave og du kan krydre dem med lige præcis de krydderier og krydderurter du kan 

Spidskålssalat med æble og saltede mandler

Spidskålssalat med æble og saltede mandler

Denne opskrift på spidskålssalat med æble og saltede mandler er tæt på at være verdens nemmeste salat, med kun 4 ingredienser. Derudover er det også en af mine absolutte favoritter. Spidskål kan, i min verden, bruges hele året rundt med forskellig topping og blandt med 

Saltede mandler

Saltede mandler

Dette her er min opskrift på saltede mandler. Jeg synes jeg har fundet den helt rigtige balance mellem vand og salt Det er uhyre nemt at lave hjemmelavede saltede mandler, det kræver kun tre ingredienser og så tager det maksimalt 20 minutter. Udover at det