Denne opskrift på bagte rabarber med rugbrødsdrys og vaniljeskyr er uden tvivl min nyeste yndlingsdessert. De søde og syrlige rabarber har masser af vaniljesmag, og sammen med den knasende sprøde rugbrødsdrys og den kølige og cremede skyr er det den helt perfekte kombination. Jeg er …
Disse skønne æltefrie ølandsboller smager helt vidunderligt. Ølandsmel er mit yndlingsmel at bage med, det har en god smag og brød og boller hæver flot op. Jeg bruger altid fuldkorns ølandshvedemel sammen med almindelig hvedemel, det er en god kombination. I denne opskrift bruger jeg …
Denne opskrift på stegte asparges med burrata er noget af det lækreste tilbehør i denne sæson. Det passer til alt, kød, fisk, vegetarisk, pasta og jeg kunne blive ved. Den bløde og cremede ost passer helt perfekt til de sprøde og friske asparges. Jeg er …
Opskrift på den lækreste, fyldige og mættende måltidssalat med spicy crispy quinoa – Spicy crispy quinoa Jeg elsker måltidssalater og spiser det ofte. Jeg laver gerne en stor portion, så jeg har til flere dage. Denne her er så fyldig med både søde kartofler og kylling. …
Det her spicy crispy quinoa, det skal du prøve! Jeg bruger det især som topping på salater, og det er virkelig lækkert. Jeg bruger en crispy chili olie. Den kan efterhånden købes i de fleste supermarkeder og den er helt genial, jeg bruger den som …
Denne nemme snack er blevet en af mine favoritter, appelsiner med skyr og saltede mandler er den lækreste kombination af friskhed samt sødt, syrligt og lidt salt. Jeg har lavet den som mellemmåltid og som en sundere dessert. Tip: Personligt synes jeg det er lækrest …
Denne opskrift på quinoatærte med kartofler og parmaskinke smager helt fantastisk. Det er flere år siden jeg udviklede opskriften på quinoatærtebunden. Det er faktisk en af mine mest gennemtestede opskrifter nogensinde (Quinoatærte med porre, broccoli og bacon). Det tog mange forsøg før den var helt …
Denne opskrift på spinatvafler med hytteost og havregryn er helt fantastisk. Vafler er så nemme at lave og disse mætter virkelig godt, fordi de er rige på både proteiner og kostfibre. Det er så smart at komme spinat i vafler på denne måde, det giver …
De her æltefrie koldhævede fuldkornsboller er nogle af de flotteste boller jeg har bagt. Jeg bruger næsten altid den samme grundopskrift, når jeg bager boller, men resultatet bliver stort set aldrig helt ens. Jeg synes altid det er lidt forskelligt hvordan dejen arter sig. Det …
Denne opskrift på æblebrød med hytteost er helt fantastisk. Det er genialt som en sundere snack, til madpakken eller som en sundere dessert. Mit æblebrød med hytteost er helt uden mel og sukker. Det er blandt andet lavet på havregryn og den lækreste sukkerfri æblegrød. …
Denne opskrift på bagt butternut squash med feta og granatæble er helt fantastisk. Den er smuk og indbydende – og helt perfekt som tilbehør. I modsætning til hokkaidogræskar, så har butternutsquash en meget mild og nøddeagtig smag, især når det bliver bagt. Skrællen er tynd …
Denne glutenfri blommecrumble smager himmelsk. De søde/syrlige blommer bliver dejligt karamelliserede og den sprøde crumble ovenpå er sprød og sød. Jeg har brugt minimalt med sukker i denne opskrift, da jeg synes at den bliver for sød, hvis der kommer mere i. Men det er …
De lækreste havregrynspandekager, helt uden sukker og med den skønneste smag af både vanilje, kardemomme og citronskal. Jeg bruger vaniljepulver, som er hele vaniljekorn lavet til pulver. Det har en meget mere kraftig smag af vanilje end vaniljesukker. Jeg kan godt lide smagen af både …
