Denne opskrift på spinatvafler med hytteost og havregryn er helt fantastisk. Vafler er så nemme at lave og disse mætter virkelig godt, fordi de er rige på både proteiner og kostfibre. Det er så smart at komme spinat i vafler på denne måde, det giver dem lidt ekstra saft, mere smag og selvfølgelig den flotte grønne farve.
Jeg har for flere år siden investeret i et dobbelt vaffeljern – det er genialt og med det går det endnu hurtigere at lave en stak vafler.
Det er lidt forskelligt hvordan vi spiser spinatvafler med hytteost og havregryn herhjemme. Min søn vil altid gerne have en med i madpakken, helt uden fyld, bare til at gnave i. Når jeg laver det til aftensmad, så er det med forskelligt fyld. Jeg kan finde på at bruge stegt kylling, forskelligt grønt og en god dressing. Men det kan også være en tunsalat eller røget laks med grønt. Her er det heldigvis kun fantasien der sætter grænsen.
Havregryn i vafler
Jeg bruger ofte havregryn i vafler. Det giver en god fylde og lidt ekstra bid til vaflerne.
Havregryn fyldt med kostfibre, og når der så suppleres med en masse protein fra både hytteost og æg, så betyder det kun ekstra mæthed.
Her kommer nogle af mine andre opskrifter på vafler:
Kikærte-spinatvafler med stenbiderrogn
Æblevafler med kanel og kardemomme
Spinatvafler med hytteost og havregryn
Ingredienser
Fremgangsmåde