Brød/bagværk

Æltefrie fuldkornsboller

Æltefrie fuldkornsboller

Denne opskrift på nemme og æltefrie fuldkornsboller er en koldhævet dej som er utrolig simpel at lave. Som overskriften antyder, så skal denne dej IKKE æltes. Dejen skal blot røres sammen med en ske, det er virkelig nemt og det tager ingen tid. Derfor er 

Choko-brud med fuldkorn

Choko-brud med fuldkorn

Mine choko-brud med fuldkorn er simpelthen så lækre. De er luftige og bløde med masser af chokolade-stykker i. Choko-brud med fuldkorn er perfekte til eftermiddagssnack eller som morgenboller når det skal være ekstra lækkert. Jeg har tilsat fuldkornsmel til opskriften. Jeg bager sjældent brød og 

Glutenfri knækbrød

Glutenfri knækbrød

Dette er min opskrift på de nemmeste og glutenfri knækbrød. Jeg elsker knækbrød – og jeg elsker at det er så nemt at lave. Jeg bruger samme grundopskrift (den her) og så kan jeg ellers godt finde på at bytte enkelte af ingredienserne ud med 

Ølandshvedebrød med fuldkorn og øl

Ølandshvedebrød med fuldkorn og øl

Ølandshvedebrød med fuldkorn og øl er et virkeligt skønt brød med masser af smag. Øllen giver utrolig meget smag til brødet – og det er et virkeligt godt alternativ til, hvis man ikke lige har en surdej stående. 🙂 En anden skøn opskrift på dej 

Havregrynsmuffins med banan

Havregrynsmuffins med banan

Disse lækre havregrynsmuffins med banan er virkelig nemme at lave. Ingredienserne er alle nogle jeg altid har i mit ”basis lager”. Det gør det nemt, da jeg ofte ikke behøver, at handle ind til at lave dem. Søde uden sukker Mine muffins smager sødt selvom 

Chia knækbrød

Chia knækbrød

Dette lækre og sprøde chia knækbrød er utrolig nemt at lave – og der skal bruges ret få ingredienser. Jeg har ikke brugt mel i denne opskrift, kun (glutenfri) havregryn. Knækbrødet er altså helt glutenfrit. lidt om chia-frø… Det er de små chiafrø der binder 

Pizzamuffins med pesto

Pizzamuffins med pesto

Mine pizzamuffins med pesto er lavet på en fuldkornsdej og disse er med skinke og ost. Den røde pesto var et forsøg på at bruge noget andet end den klassiske tomatsauce – og jeg må bare sige, at det fungerer virkelig godt 🙂 De her 

Ølandsboller med hvedekerner

Ølandsboller med hvedekerner

Disse koldhævede fuldkorns ølandsboller med hvedekerner er så lækre. De er bløde med god skorpe og dejlig luftige. Når jeg bruger kerner, i dette tilfælde knækkede hvedekerner, så er det min erfaring, at dejen skal være lidt mere våd end ellers. Kernerne suger en del 

Fuldkornsboller med gulerod og havregryn

Fuldkornsboller med gulerod og havregryn

Disse fuldkornsboller med gulerod og havregryn er så nemme at lave. Det er blot en koldhævet dej, som kan stå på køl henover natten og så bages når det passer. Jeg rører altid min dej på en røremaskine, så klarer den hele arbejdet med at 

Grahamsboller

Grahamsboller

Disse koldt-hævede grahamsboller er utrolig nemme at lave og så er de rigtig gode at fryse ned 🙂 Jeg er stor fan af at lave brød og boller som jeg kan fryse ned i mindre portioner. Det er så rart vi lige kan tage et