Aftensmad

Cannelloni

Cannelloni

Cannelloni er en klassisk Italiensk pastaret. Den består af store pastaruller med fyld og tomatsauce og herefter er de bagt i ovnen. Det er en utrolig nem og velsmagende ret. En klassisk cannelloni er vegetarisk, hvilket denne opskrift også er. Denne variant er cannelloni med 

Boller i karry

Boller i karry

Boller i karry er vist nok på top 5 over retter som de fleste børnefamilier har på menuen derhjemme. En nem ret som de fleste kan lidt, både børn og voksne.   Denne udgave er fedtfattig, skøn og velsmagende og fyldt med grøntsager. Kødbollerne er 

Honningbagte rodfrugter

Honningbagte rodfrugter

Bagte rodfrugter er rigtig gode som tilbehør, denne opskrift på honningbagte rodfrugter er så skøn og med endnu mere smag i. De honningbagte rodfrugter er meget lækre til for eksempel kylling, frikadeller, bøffer, fisk eller vegetariske deller. Bagte rodfrugter er nemme at lave og en 

Vegetarisk lasagne med spinat og svampe

Vegetarisk lasagne med spinat og svampe

Vegetarisk lasagne er super sundt og det er en skøn måde at få spist en masse grøntsager på.  Har man nogle grøntsagsrester i køleskabet der er ved at være kedelige, så steg dem på en pande med olie, salt og peber og brug dem i 

Kyllingefrikadeller med squash og timian

Kyllingefrikadeller med squash og timian

Mine kyllingefrikadeller med squash og timian bliver altid spist med stor nydelse af både børn og voksne hjemme hos os. Jeg laver altid den samme opskrift – og jeg kan love, at den efterhånden er blevet gennemtestet adskillige gange de seneste år. Den revne squash 

Nem og saftig flæskesteg med sprøde svær

Nem og saftig flæskesteg med sprøde svær

Dem som kender mig rigtig godt, de ved at jeg elsker flæskesteg. Det er ikke noget jeg spiser ofte, men når jeg gør så NYDER jeg det.  For mig behøver flæskesteg ikke være ensbetydende med sovs og kartofler, selvfølgelig til jul, men en lækker flæskestegssandwich, 

Thai-karry med blomkål

Thai-karry med blomkål

Thai-karry med blomkål er min nye yndlingsret <3 Konceptet tøm køleskab og køkkenskabe kommer virkelig til sin ret her! Thai-karry med blomkål er en skøn ret, med få ingredienser, som var det jeg havde herhjemme. Denne karryret er cremet, let krydret og med god bid 

Quinoadeller med feta

Quinoadeller med feta

Jeg har så mange ideer til vegetariske frikadeller i øjeblikket. Disse quinoadeller med feta er resultatet af en rest quinoa jeg havde tilovers.  Fetaosten giver lidt ekstra til smagen, men husk ikke at røre den helt ud, der skal helst være små hele feta-stykker i 

Broccolideller med quinoa

Broccolideller med quinoa

Disse lækre vegetariske broccolideller med quinoa er små grønne vitamin- og proteinbomber! Som så mange andre, har jeg også mere tid end normalt herhjemme i disse coronadage. Og nu hvor alle aftaler selvfølgelig er aflyst, ja så giver det mig lidt ekstra tid til at 

Cremet linsesuppe med tomat og kokosmælk

Cremet linsesuppe med tomat og kokosmælk

Denne opskrift på cremet linsesuppe er skøn på en grå og kold dag. Det er en let spicy suppe med masser af smag.  Jeg er forkølet og fik sådan lyst til en varm suppe (som jeg kunne smage!). Der er masser af ingefær og hvidløg