Aftensmad

Sildetapas

Sildetapas

“Reklame for Lykkeberg 1899”. Denne sildetapas fungerer rigtig godt som en forret eller som en snack, gerne sammen med et glas bobler 🙂 Den er også super lækker som en af retterne på et tapasbord. Egentlig minder denne ret mig om Stenbidderrogn og måden jeg plejer 

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe er en fantastisk mild suppe og en skøn ret. Det bugner med græskar lige nu i alle størrelser og alle former – og det er bare om at bruge dem. Jeg bruger hokkaidogræskar til denne suppe. Hokkaido har en mild og nøddeagtig smag samtidig 

Cannelloni med oksekød og ricotta

Cannelloni med oksekød og ricotta

Disse cannelloni med oksekød og ricotta smager fuldstændig fantastisk. Normalt laver jeg cannelloni vegetarisk, denne variant med oksekød er virkelig også skøn. I virkeligheden er det faktisk bare en anderledes måde, at lave en lasagne på. Selve kødfyldet kan laves helt som du kan lide 

Cremet tomatsuppe med mascarpone

Cremet tomatsuppe med mascarpone

Denne opskrift på cremet tomatsuppe med mascarpone er absolut verdens lækreste tomatsuppe. Suppen er virkelig nem, da den er lavet på hakkede tomater fra dåse, noget de fleste af os altid har i køkkenskabene. Der er masser af dejlig smag i denne suppe, særligt fra 

Bagte grøntsager

Bagte grøntsager

Bagte grøntsager kan laves på ti tusinde måder og der er ingen regler. Det gælder blot om at bruge de grøntsager du bedst kan lide. Når jeg ikke kan finde på, hvad vi skal have som tilbehør til vores aftensmad, så ender jeg ofte med 

Spaghetti med salviesmør og kantareller

Spaghetti med salviesmør og kantareller

Denne lækre spaghetti med salviesmør og kantareller er den perfekte efterårs-pastaret. Det er ikke en slanke-ret, til gengæld kan jeg garantere, at den smager fuldstændig fantastisk. Spaghetti med salviesmør og kantareller er perfekt at servere til gæster eller blot en hverdag, hvor maden ikke behøver 

Fuldkornsnudler med oksekød og broccoli

Fuldkornsnudler med oksekød og broccoli

Disse fuldkornsnudler med oksekød og broccoli er en virkelig nem og sund hverdagsret. Retten er dejlig mild i smagen og derfor meget børnevenlig. Der er sød chilisauce i, men da det kun er meget lidt, giver det blot god smag til retten, som hverken er 

Pasta med tuncreme

Pasta med tuncreme

Denne opskrift på pasta med tuncreme er uhyre simpel og meget hurtig at lave. Jeg har været tilbage på arbejde efter sommerferie i nogle uger nu. Men fra i morgen starter hverdagen rigtigt op igen, når min søn skal tilbage i skole. Min hverdag er 

Linsefrikadeller med græskarkerner

Linsefrikadeller med græskarkerner

Disse linsefrikadeller med græskarkerner er meget nemme at gå til. Generelt er røde linser utrolig nemme at have med at gøre, de skal blot koge helt ud og herefter egner de sig rigtig godt som hovedbestanddel i en ”fars”.  Røde linser egner sig også i 

Svensk pølseret

Svensk pølseret

En klassisk svensk pølseret er virkelig nem at lave, det kræver forholdsvis få ingredienser, det tager maksimum 30 minutter og så er den et hit for de fleste børn. Jeg sidder i øjeblikket på Bornholm og holder sommerferie. Her har vi blandet vejr – i