Aftensmad

Stegte ris med grøntsager og æg

Stegte ris med grøntsager og æg

Denne opskrift på stegte ris med grøntsager og æg er sådan en lækker og meget nem ret at lave. Det tager 20 minutter – og så har du altså en skøn, mild og mættende ret, fyldt med grøntsager. Opskriften her, er en virkelig god måde 

Wok med kylling i kokossauce

Wok med kylling i kokossauce

Denne opskrift på wok med kylling i kokossauce er virkelig skøn. Den er simpel at lave, lynhurtig og så smager den bare rigtig godt. Jeg kommer altid en masse grøntsager i og de skal steges ganske lidt, da jeg bedst kan lide grøntsagerne når de 

Brændende kærlighed med bønner og grønt

Brændende kærlighed med bønner og grønt

Denne opskrift er min lidt mere moderne version af klassikeren brændende kærlighed. Dette er nemlig brændende kærlighed med bønner og grønt. Kartoffelmos med bønner Min kartoffelmos er fløjlsblød og dejlig luftig, også selvom jeg kommer hvide bønner i. De hvide bønner tilfører godt med protein 

Krebinetter med grønt, kartofler og smørsauce

Krebinetter med grønt, kartofler og smørsauce

Denne opskrift på klassiske krebinetter med grønt, kartofler og smørsauce er et kæmpe hit herhjemme. Det er ikke noget jeg laver ofte, men det falder i virkelig god jord når det sker. Indimellem får jeg sådan en lyst til at lave helt klassiske retter og 

Bagt laks med ovnkartofler og stegte aspargesbroccoli

Bagt laks med ovnkartofler og stegte aspargesbroccoli

Denne opskrift på bagt laks med ovnkartofler og stegte aspargesbroccoli er en ret jeg laver med jævne mellemrum. Jeg er stor fan af nemme retter til aftensmad i hverdagene, det gør bare livet lidt nemmere. Denne her er virkelig nem, det tager kun 35 minutter 

Lasagne

Lasagne

Denne opskrift er min version af en klassisk lasagne i en lidt lettere udgave. Den er stadig snasket og cremet, ligesom en rigtig lasagne skal være og så smager den helt fantastisk godt. Lasagne er en rigtig klassiker og de fleste jeg kender har DERES 

Spinatpandekager med havregryn

Spinatpandekager med havregryn

Spinatpandekager med havregryn er noget vi spiser rigtig ofte herhjemme. Min søn er helt pjattet med dem – og det samme er jeg. Der er lige dele af mel og havregryn i, hvilket giver både kostfibre og fylde til pandekage dejen. På denne måde får 

Bygotto med svampe, æble og hasselnødder

Bygotto med svampe, æble og hasselnødder

Denne opskrift på bygotto med svampe, æble og hasselnødder er virkelig lækker. Jeg er vild med denne nyere måde at lave en klassisk risotto på og perlebyg som jo er en ældgammel dansk sort er rigtig nemt og lækket at bruge til en bygotto. De 

Vegetarisk bolognese

Vegetarisk bolognese

Denne opskrift på en vegetarisk bolognese er til dato min bedste vegetariske udgave af en ”kødsovs”. Jeg er vild med pastaretter, alle slags, og jeg synes det er så skønt at skifte mellem vegetariske eller med kød i. Hvis du ligesom jeg også er vild 

Rødbede-Quinoa burger

Rødbede-Quinoa burger

Denne opskrift på en rødbede-quinoa burger er den skønneste vegetariske udgave af en smagfuld og lækker burger.  Jeg har lavet min rødbede-quinoa burger helt simpel. Et par grønne salatblade, mayonnaise og sennep samt mine Syltede rødløg. Det er den helt perfekte kombination synes jeg. Burgerbøfferne er