Denne opskrift på quinoatærte med kartofler og parmaskinke smager helt fantastisk.
Det er flere år siden jeg udviklede opskriften på quinoatærtebunden. Det er faktisk en af mine mest gennemtestede opskrifter nogensinde (Quinoatærte med porre, broccoli og bacon). Det tog mange forsøg før den var helt perfekt. Jeg er vild med at bunden er lavet uden mel og smør og at den er ekstra fiber- og proteinrig fra quinoaen.
Quinoa som tærtebund?
Selve tærtebunden er meget nem at håndtere. Den blot skal trykkes ud i tærteformen (med hænderne) og du kan sagtens tilsætte mere smag i form af krydderier eller krydderurter. Selvom der ikke er mel i dejen, så hænger den fint sammen, det sørger både æg og parmesanosten for. Tærtebunden sætter sig rigtig godt når den bliver forbagt. Jeg bager den ca. i 15 minutter, hvorefter jeg kommer fyldet på og bager selve tærten.
Fyldet i min quinoatærte med kartofler og parmaskinke er rigtig lækkert. Jeg har i denne tærte valgt at bruge feta/puckost i stedet for revet ost og det smager virkelig skønt. Men det bedste ved tærter er at man kan bruge lige det man har. Ofte er det sådan jeg finder på nyt tærtefyld – blot ved at bruge de rester af grøntsager jeg har.
Jeg bruger quinoa ofte og til mange forskellige ting. Se flere af mine opskrifter med quinoa herunder:
Måltidssalat med spidskål, quinoa og sød kartoffel
Mættende salat med laks, æble og quinoa
Quinoatærte med kartoffel og parmaskinke
Ingredienser
Fremgangsmåde
