Salater

Spidskålssalat med æble og saltede mandler

Spidskålssalat med æble og saltede mandler

Denne opskrift på spidskålssalat med æble og saltede mandler er tæt på at være verdens nemmeste salat, med kun 4 ingredienser. Derudover er det også en af mine absolutte favoritter. Spidskål kan, i min verden, bruges hele året rundt med forskellig topping og blandt med 

Quinoa tabouleh

Quinoa tabouleh

Quinoa tabouleh er en virkelig dejlig salat, som kan spises hele året rundt. Denne udgave er uhyre simpel – og hovedbestanden er (foruden quinoa) blot krydderurter samt tomater og agurk. Quinoa tabouleh er meget proteinrig, grundet quinoa’en og fungerer derfor rigtig fint som den er. 

Cremede kartofler med grønkålspesto

Cremede kartofler med grønkålspesto

Disse cremede kartofler med grønkålspesto er virkelig skønne. Jeg elsker denne sommersæson med de nye danske kartofler og jeg er vild med blot at koge dem i let saltet vand. Men en gang imellem, er det rart, at spise kartofler på en anden måde end 

Avocadosalat med sommermajs

Avocadosalat med sommermajs

Denne avocadosalat med sommermajs er skøn og frisk, en rigtig sommersalat som passer perfekt til grillmaden. Sommermajs Friske majs er super sunde. Der er en del sukkerstoffer i (derfor den søde smag), og majs indeholder også C-vitamin, Beta-caroten, kalium og magnesium. Vi spiser utrolig mange 

Græsk salat

Græsk salat

Jeg har været i Grækenland adskillige gange og jeg har i dén grad spist min del af græsk salat. Det er en skøn sommerlig, smagfuld og farverig salat, som jeg aldrig bliver træt af. Jeg bruger den som tilbehør til kød eller fisk, som salat 

Sommerlig broccolisalat

Sommerlig broccolisalat

Broccolisalat er en rigtig klassiker og findes i tusind forskellige udgaver. Denne sommerlige broccolisalat er mit svar på en sommer-udgave af klassikeren. Den smager virkelig godt og er perfekt som tilbehør til sommerens grill-aftener. Når jeg laver salater med broccoli, så koger eller damper jeg 

Kartoffelsalat med stegte grøntsager

Kartoffelsalat med stegte grøntsager

Der er endelig kommet nye danske kartofler og det fik mig til at lave denne skønne kartoffelsalat med stegte grøntsager. Jeg elsker denne sommertid og alle de lækre råvarer der er i sæson nu. Jeg har plantet fine ærteskud i en potte på min altan, 

Pastasalat med kylling og bacon

Pastasalat med kylling og bacon

Denne pastasalat med kylling og bacon er virkelig enkel, velsmagende og god både som frokost, til madpakken eller til aftensmad. Når det skal være ekstra nemt (og børnevenligt!) – og på de dage hvor jeg ikke orker at lave noget særligt til aften, kan jeg 

Tabouleh

Tabouleh

Jeg er vild med tabouleh. Jeg elsker krydderurter og jeg elsker især at blande dem og bruge rigeligt af dem. Det skal der til i en ægte tabouleh.  Om tabouleh Tabouleh er oprindeligt en mellemøstlig salat og den er særligt kendetegnet ved, at indeholde rigtig 

Forårssalat med hvedekerner og spidskål

Forårssalat med hvedekerner og spidskål

Forårssalat med hvedekerner og spidskål er en skøn frisk salat som kan varieres på mange måder. Jeg kalder godt nok denne salat for en forårssalat, men jeg må indrømme, at det er en salat jeg laver adskillige gange – især henover sommeren.  Spidskål bruger jeg