nyeste indlæg

Ærtedip

Ærtedip

Denne opskrift på en proteinrig og cremet ærtedip er super god som snack. Lav for eksempel et fad med gnavegrøntsager og knækbrød eller rugbrødschips, så har du et virkelig sundt og nærende mellemmåltid som mætter længe. Ærter er spækket med protein og kostfibre og indeholder 

Kyllingefrikadeller med squash og timian

Kyllingefrikadeller med squash og timian

Mine kyllingefrikadeller med squash og timian bliver altid spist med stor nydelse af både børn og voksne hjemme hos os. Jeg laver altid den samme opskrift – og jeg kan love, at den efterhånden er blevet gennemtestet adskillige gange de seneste år. Den revne squash 

Fuldkornsboller med gulerod og havregryn

Fuldkornsboller med gulerod og havregryn

Disse fuldkornsboller med gulerod og havregryn er så nemme at lave. Det er blot en koldhævet dej, som kan stå på køl henover natten og så bages når det passer. Jeg rører altid min dej på en røremaskine, så klarer den hele arbejdet med at 

Nem og saftig flæskesteg med sprøde svær

Nem og saftig flæskesteg med sprøde svær

Dem som kender mig rigtig godt, de ved at jeg elsker flæskesteg. Det er ikke noget jeg spiser ofte, men når jeg gør så NYDER jeg det.  For mig behøver flæskesteg ikke være ensbetydende med sovs og kartofler, selvfølgelig til jul, men en lækker flæskestegssandwich, 

Aspargesbroccoli med fetacreme

Aspargesbroccoli med fetacreme

Aspargesbroccoli eller broccolini som de hedder på engelsk kan også oversættes til babybroccoli. De er egentlig en krydsning mellem broccoli og pak choy, den har altså aldrig set en asparges, så det er egentlig et lidt sjovt navn at kalde den aspargesbroccoli. De fine tynde 

Thai-karry med blomkål

Thai-karry med blomkål

Thai-karry med blomkål er min nye yndlingsret <3 Konceptet tøm køleskab og køkkenskabe kommer virkelig til sin ret her! Thai-karry med blomkål er en skøn ret, med få ingredienser, som var det jeg havde herhjemme. Denne karryret er cremet, let krydret og med god bid 

Hjemmelavet granola

Hjemmelavet granola

Rigtig mange er hjemme i disse tider – og rigtig mange har brug for aktiviteter der kan laves sammen med børn. Én aktivitet kan være at lave hjemmelavet granola (eller müsli). Det er nemt og ideelt at lade sit barn være med, måske han/hun så 

Quinoadeller med feta

Quinoadeller med feta

Jeg har så mange ideer til vegetariske frikadeller i øjeblikket. Disse quinoadeller med feta er resultatet af en rest quinoa jeg havde tilovers.  Fetaosten giver lidt ekstra til smagen, men husk ikke at røre den helt ud, der skal helst være små hele feta-stykker i 

Klassisk hummus

Klassisk hummus

Hummus kan varieres på rigtig mange måder, den helt klassiske hummus er dog ofte den jeg ender ud i. Jeg bruger altid lidt vand i min hummus. Det gør jeg for at den får en mere cremet konsistens – og så undgår jeg at skulle 

Marinerede blomkål

Marinerede blomkål

Endnu en skøn opskrift med blomkål, denne gang som marinerede blomkål. Jeg er virkelig begyndt at elske blomkål og får lyst til at afprøve mange forskellige måder at tilberede det på.  Denne salat med marinerede blomkål er virkelig hurtig og nem med meget få ingredienser.