nyeste indlæg

Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh er oprindeligt en mellemøstlig salat og den er kendetegnet ved at indeholde rigtig mange hakkede friske krydderurter, fint hakkede grøntsager, citron og olie. Tabouleh laves som oftest på bulgur eller couscous. Salaten kan varieres i det uendelige med de grøntsager og krydderurter man bedst 

Boller i karry

Boller i karry

Boller i karry er vist nok på top 5 over retter som de fleste børnefamilier har på menuen derhjemme. En nem ret som de fleste kan lidt, både børn og voksne.   Denne udgave er fedtfattig, skøn og velsmagende og fyldt med grøntsager. Kødbollerne er 

Forårssalat med hvedekerner og spidskål

Forårssalat med hvedekerner og spidskål

Dette er en skøn forårssalat med hvedekerner og spidskål.  Spidskål bruger jeg ret meget. Heldigvis kan spidskål tilberedes på rigtig mange måder, så vi undgår altid at lave det samme. I denne opskrift på forårssalat med hvedekerner og spidskål, har jeg masseret lidt salt i 

Honningbagte rodfrugter

Honningbagte rodfrugter

Bagte rodfrugter er rigtig gode som tilbehør, denne opskrift på honningbagte rodfrugter er så skøn og med endnu mere smag i. De honningbagte rodfrugter er meget lækre til for eksempel kylling, frikadeller, bøffer, fisk eller vegetariske deller. Bagte rodfrugter er nemme at lave og en 

Vegetarisk lasagne med spinat og svampe

Vegetarisk lasagne med spinat og svampe

Vegetarisk lasagne er super sundt og det er en skøn måde at få spist en masse grøntsager på.  Har man nogle grøntsagsrester i køleskabet der er ved at være kedelige, så steg dem på en pande med olie, salt og peber og brug dem i 

Nem spidskålssalat

Nem spidskålssalat

En super lækker og nem spidskålssalat med pesto der passer til alt, hvis du spørger mig – og så indeholder den desuden kun tre ingredienser. Jeg havde en rest pesto (se opskrift her Hjemmelavet persillepesto) som jeg vendte den sprøde spidskål i. Når spidskål vendes 

Brombærskum

Brombærskum

Denne lækre brombærskum kan bruges som tilbehør til pandekager (som her Sunde og lækre bananpandekager), til vafler eller i en lækker lagkage. Bærskum kan laves med alle slags bær. Jeg kan anbefale en blanding af for eksempel brombær og hindbær og ribs, det er virkelig 

Sunde bananpandekager

Sunde bananpandekager

Disse meget nemme og super lækre og sunde bananpandeager er helt fantastiske.   Der er kun 4 ingredienser i og det tager ikke mere end 20 min. fra du tager ingredienserne frem til pandekagerne er helt færdige. Mine sunde bananpandekager er helt uden mel, uden 

Avocado smoothie med jordbær og banan

Avocado smoothie med jordbær og banan

Denne lækre avocado smoothie med jordbær og banan er meget sød og cremet. Det er lige før den kan bruges som en dessert. Den kan eventuelt laves tykkere ved at tilsætte mindre rismælk, hæld den herefter i en skål og spis i stedet for is 

Hjemmelavet persillepesto

Hjemmelavet persillepesto

Engang synes jeg det var noget af et projekt at lave min egen pesto… Nu laver jeg det ret ofte.. Jeg har nemlig fundet ud af hvor enkelt det er. Hjemmelavet persillepesto er min favorit, men persillen kan sagtens skiftes ud med basilikum.  Hvis jeg