Denne opskrift på bagt butternut squash med feta og granatæble er helt fantastisk. Den er smuk og indbydende – og helt perfekt som tilbehør.
I modsætning til hokkaidogræskar, så har butternutsquash en meget mild og nøddeagtig smag, især når det bliver bagt. Skrællen er tynd og hvis du køber et økologisk, kan du faktisk godt bage det med skræl på.
Jeg er vild med at bruge nødder på og i salater, det giver lidt ekstra crunch, i dette tilfælde også god smag i form af saltede mandler. Du kan vælge at købe dem saltede, og ellers har jeg her en nem opskrift på at lave dem selv: Saltede mandler
Hvis du er træt af at lave de samme salater hele tiden, så kan jeg varmt anbefale retter som denne: bagt butternut squash med feta og granatæble. Jeg elsker at bage alle former for græskar, se her for mere inspiration:
Bagt hokkaidosalat med granatæble
Lun hokkaidosalat med stegt grønkål og linser
Lun hokkaidosalat med stegt grønkål og linser
Bagt butternut squash med feta og granatæble
Ingredienser
Fremgangsmåde
