nyeste indlæg

Måltidssalat med quinoa, laks, kål og kartofler

Måltidssalat med quinoa, laks, kål og kartofler

Denne opskrift på en måltidssalat med quinoa, laks, kål og kartofler er simpelthen så skøn. Den smager helt fantastisk, er nem at lave og så mætter den helt utroligt. Opskriften blev egentlig til at de rester jeg havde i mit køleskab. Tænk, at der kan 

Wok med kylling i kokossauce

Wok med kylling i kokossauce

Denne opskrift på wok med kylling i kokossauce er virkelig skøn. Den er simpel at lave, lynhurtig og så smager den bare rigtig godt. Jeg kommer altid en masse grøntsager i og de skal steges ganske lidt, da jeg bedst kan lide grøntsagerne når de 

Dadelkugler med kakao og sorte bønner

Dadelkugler med kakao og sorte bønner

Denne opskrift på dadelkugler med kakao og sorte bønner er helt vidunderlig. Generelt er dadelkugler utrolig nemme og simple at lave og man kan tilsætte lige den smag man ønsker. Jeg havde lydt til en kakaokugle med et strejf af appelsin. De er blevet virkelig 

Frisk rødkålssalat

Frisk rødkålssalat

Denne opskrift på den skønneste friske rødkålssalat er helt perfekt til julemaden. Jeg laver altid en frisk salat juleaften. Det var noget min mor startede på da jeg var teenager og vi har holdt fast i det lige siden. Det giver sådan en god balance 

Syltede rødløg med julekrydderier

Syltede rødløg med julekrydderier

Min opskrift på syltede rødløg med julekrydderier er helt perfekt i denne tid, måske til de kommende julefrokoster eller som tilbehør til julemaden. Jeg bruger nelliker, stjerneanis og kanel sammen giver de den perfekte let krydrede jule-smag.  Eddikelage Jeg laver altid en helt klassisk eddikelage 

Gulerodssmoothie

Gulerodssmoothie

Denne gulerodssmoothie er så skøn! Foruden den helt vildt smukke orange farve, så smager den virkelig godt. Den er lækker og frisk, helt perfekt på denne lidt grå og mørke årstid. Jeg elsker gulerødder og spiser utrolig mange af dem. De fungerer rigtig godt i 

Æltefrie og koldhævede boller med havregryn

Æltefrie og koldhævede boller med havregryn

Min opskrift på æltefrie og koldhævede boller med havregryn er virkelig skøn. Havregrynene tilfører masser af kostfibre til dejen og sammen med hvedeklid er disse bløde og luftige boller rige på fuldkorn – og de mætter helt fantastisk godt. Jeg har altid havregryn på lager 

Koldhævet focaccia med ølandshvede

Koldhævet focaccia med ølandshvede

Min opskrift på koldhævet focaccia med ølandshvede er virkelig skøn. Jeg bruger fuldkorns ølandshvedemel sammen med tipo 00 og det fungerer bare super godt. Der er flere kostfibre i, end et traditionelt focaccia brød og det kan jeg godt lide. Brødet er luftigt og holder 

Brændende kærlighed med bønner og grønt

Brændende kærlighed med bønner og grønt

Denne opskrift er min lidt mere moderne version af klassikeren brændende kærlighed. Dette er nemlig brændende kærlighed med bønner og grønt. Kartoffelmos med bønner Min kartoffelmos er fløjlsblød og dejlig luftig, også selvom jeg kommer hvide bønner i. De hvide bønner tilfører godt med protein 

Blomkåls-fennikelsalat med æble

Blomkåls-fennikelsalat med æble

Denne opskrift på min blomkåls-fennikelsalat med æble er sådan en skøn og frisk efterårssalat. De friske æbler passer perfekt sammen med blomkål og fennikel. Både fennikel og blomkål er i sæson fra juni og helt til oktober, så det er lige nu at salaten skal