nyeste indlæg

Pasta bolognese

Pasta bolognese

Klassikeren over dem alle: PASTA BOLOGNESE. Jeg tror ikke jeg kender nogen (det gælder både børn og voksne) der ikke kan lide pasta bolognese… Måske med mindre man ikke spiser kød (så kan den blot laves kødfri..) Gad vide hvor mange børnefamilier der hver dag 

Rødkålsslaw

Rødkålsslaw

Denne rødkålsslaw er så pæn, se lige farven 🙂  Jeg havde en lille rest af et rødkål liggende i køleskabet, som trængte til at blive brugt.  Jeg skar det på et mandolinjern, fandt et æble, skar det i tern og rørte en dressing sammen. Det 

Krydrede kikærter

Krydrede kikærter

Krydrede kikærter er SÅ nemme at lave – og det tager ingen tid! maximum 15 minutter på panden og så er de klar, ristede og sprøde.  Du kan tilsætte lige præcist de krydderier du godt kan lide. De små kikærter er perfekte som alternativ til 

Broccolipesto

Broccolipesto

Denne opskrift var et forsøg på at minimere madspild herhjemme. Min søn vil gerne spise broccoli, men ikke stokken (Desværre.. Det er altså der de fleste vitaminer sidder). Det resulterede i at jeg havde 4 stokke broccoli som jeg endnu ikke havde fået brugt. Jeg 

Stenbidderrogn

Stenbidderrogn

Det er nu det er sæson for stenbidderrogn 🙂 De små fine rogn er spækket med sunde fedtstoffer og proteiner. Derudover er der et højt indhold af selen som, udover at være et mineral også er en vigtigt antioxidant (som blandt andet er vigtig for 

Bagt blomkål

Bagt blomkål

Hvis du aldrig har lavet bagt blomkål, så skal du se at komme i gang! 🙂  Sødmen i blomkålen kommer virkelig frem og de skal helst bages til de er lysebrune, næsten helt brændte.  Dressingen er et perfekt match med sin fedme og syrlighed som 

Bearnaise dressing

Bearnaise dressing

Bearnaisesauce er lækkert – og kan bestemt ikke erstattes!  Derfor er denne dressing ikke nødvendigvis en erstatning for en ægte bearnaise, men blot en frisk kold dressing der smager skønt med masser af frisk hakket estragon i. Vi spiste den til hele kyllingroverlår og bagte 

Quinoasalat

Quinoasalat

Denne fyldige quinoasalat blev en slags tøm køleskabet salat. Selvom der ikke er kød i er den utroligt mættende grundet quinoa som blandt andet er spækket med proteiner.  Lidt om quinoa… Quinoa er et frø fra en græsplante der oprindeligt stammer fra Andesbjergene i Sydamerika. 

Spicy og cremet gulerodssuppe

Spicy og cremet gulerodssuppe

Den her spicy gulerodssuppe er SÅ lækker.   Det er helt klart en af mine favoritsupper. Især når det er koldt udenfor, så er det lækkert med en varm, spicy og fyldig suppe – som mætter virkelig godt.  Suppen er lavet på en base af grøntsager, 

Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe er uden tvivl, den ret jeg har lavet flest gange. Det er min søns livret – og jeg tror vi får den rundt regnet én gang hver 14. dag.  Det smager jo også bare godt. Tror aldrig vi bliver trætte af at spise