nyeste indlæg

Koldhævet focaccia med ølandshvede

Koldhævet focaccia med ølandshvede

Min opskrift på koldhævet focaccia med ølandshvede er virkelig skøn. Jeg bruger fuldkorns ølandshvedemel sammen med tipo 00 og det fungerer bare super godt. Der er flere kostfibre i, end et traditionelt focaccia brød og det kan jeg godt lide. Brødet er luftigt og holder 

Brændende kærlighed med bønner og grønt

Brændende kærlighed med bønner og grønt

Denne opskrift er min lidt mere moderne version af klassikeren brændende kærlighed. Dette er nemlig brændende kærlighed med bønner og grønt. Kartoffelmos med bønner Min kartoffelmos er fløjlsblød og dejlig luftig, også selvom jeg kommer hvide bønner i. De hvide bønner tilfører godt med protein 

Blomkåls-fennikelsalat med æble

Blomkåls-fennikelsalat med æble

Denne opskrift på min blomkåls-fennikelsalat med æble er sådan en skøn og frisk efterårssalat. De friske æbler passer perfekt sammen med blomkål og fennikel. Både fennikel og blomkål er i sæson fra juni og helt til oktober, så det er lige nu at salaten skal 

Kikærtepandekager med grønt og krydrede kikærter

Kikærtepandekager med grønt og krydrede kikærter

Denne opskrift på kikærtepandekager med grønt og krydrede kikærter smager så fantastisk. Den er meget simpel, med få ingredienser og derfor meget nem at gå til. Opskriften er i øvrigt også vegansk. Jeg har udviklet denne opskrift som en reklame til en kampagne om bælgfrugter 

Krebinetter med grønt, kartofler og smørsauce

Krebinetter med grønt, kartofler og smørsauce

Denne opskrift på klassiske krebinetter med grønt, kartofler og smørsauce er et kæmpe hit herhjemme. Det er ikke noget jeg laver ofte, men det falder i virkelig god jord når det sker. Indimellem får jeg sådan en lyst til at lave helt klassiske retter og 

Cæsar salat med crispy kylling og kål

Cæsar salat med crispy kylling og kål

Denne skønne cæsarsalat med crispy kylling og kål er en af mine favoritter blandt de klassiske måltidssalater. En cæsar salat laves normalt udelukkende med grøn salat, men jeg synes, at den bliver endnu mere fyldig og mættende når jeg bruger spidskål og grønkål sammen med 

Grøntsags smoothie

Grøntsags smoothie

Opskrift på den lækreste grøntsags smoothie. Den er fyldt med mættende fibre og smager rigtig godt. Smoothien er sødet med banan og ananas, som gør at smagen fra spinat og broccoli bliver dæmpet. Jeg har tilsat ærter for at få lidt protein i, men du 

Salat med grillede ferskner og mozzarella

Salat med grillede ferskner og mozzarella

Denne salat med grillede ferskner og mozzarella er simpelthen så skøn. Det er en rigtig sommersalat og det er helt perfekt, når der alligevel er tændt op i grillen, lige at smide nogle friske ferskner på også. Det er rigtig lækkert at grille ferskner. De 

Quinoasalat med grønt og ristede pinjekerner

Quinoasalat med grønt og ristede pinjekerner

Denne opskrift på quinoasalat med grønt og ristede pinjekerner er virkelig skøn. Det er en salat jeg laver ofte til mig selv, jeg laver en stor portion, så kan jeg tage resterne med til frokost. Min quinoasalat med grønt og pinjekerner er nem at lave, 

Bagte rabarber med rugbrødsdrys og vanilje skyr

Bagte rabarber med rugbrødsdrys og vanilje skyr

Denne opskrift på bagte rabarber med rugbrødsdrys og vaniljeskyr er uden tvivl min nyeste yndlingsdessert. De søde og syrlige rabarber har masser af vaniljesmag, og sammen med den knasende sprøde rugbrødsdrys og den kølige og cremede skyr er det den helt perfekte kombination. Jeg er