Denne opskrift på tortellini i cremet sauce med kikærter er virkelig skøn. Den er utrolig nem at lave, det tager nemlig kun 20 minutter. Du kan bruge tortellini med skinke, med ricotta eller noget helt tredje, alt afhængigt af, om du ønsker retten skal være helt vegetarisk.
Jeg elsker nemme hverdagsretter og pastaretter er bare altid et hit herhjemme.
Lige nu passer det rigtig godt til årstiden at bruge grønkål, men frisk spinat er også virkelig lækkert i. kikærterne tilfører ekstra fylde og godt med protein til saucen. De kan dog sagtens erstattes med for eksempel butterbeans, hvide bønner eller Ingrid ærter.
Mere grønt til eller før aftensmaden
For at få lidt mere grønt, kan jeg anbefale at lave et fad med gnavegrønt og servere til. Det er nemt og en rigtig god måde at få alle i familien til at spise lidt flere grøntsager. Jeg bruger det vi har, hvilket kan variere alt efter årstid. Men gulerødder, peberfrugt, ærter, agurk, majs, salat og broccoli er nogle af vores favoritter.
Et andet tip til børnefamilierne er; at servere et fad eller en skål med gnavegrønt en times tid inden aftensmaden. På denne måde “redder” du ulvetimen og du behøver ikke være opmærksom på, om de spiser “nok” grønt til selve aftensmaden.
Foruden denne nemme opskrift på tortellini i cremet sauce med kikærter, har jeg også en del andre nemme hverdagsretter med pasta. Se et par af dem herunder:
Pasta i cremet bacon-cheddar sauce
Lun tortellinisalat med squash og rucola
Tortellini i cremet sauce med kikærter og grønkål
Ingredienser
Fremgangsmåde