De lækreste havregrynspandekager, helt uden sukker og med den skønneste smag af både vanilje, kardemomme og citronskal.
Jeg bruger vaniljepulver, som er hele vaniljekorn lavet til pulver. Det har en meget mere kraftig smag af vanilje end vaniljesukker. Jeg kan godt lide smagen af både kardemomme og citronskal i pandekager og nu når der ikke er sukker i disse havregryns pandekager, så giver det en rigtig god smag.
Havregrynspandekager
Jeg har afprøvet en del varianter – og nu er jeg endelig kommet frem til at det her er den bedste version. Jeg bruger en smule hvedemel. Det samler dejen og gør at de er nemmere at stege. Men hvis du ikke tåler mel, kan du sagtens udelade det og kun bruge havregryn.
Havregrynspandekager er en smule mere porøse end ”almindelige” klassiske pandekager (som disse Klassiske søde pandekager), de bliver en anelse tykkere og skal stege lidt længere tid, det er eneste forskel. Til gengæld er de rige på kostfibre og mætter derfor også en del mere. Som fyld kan vi godt lide at bruge brombærskum eller rabarberskum. Men det kan også sagtens være med sukker og marmelade. Se mine opskrifter her:
Mirabelle marmelade med vanilje
Havregrynspandekager
Ingredienser
Fremgangsmåde