Disse lækre havregrynsmuffins med banan er virkelig nemme at lave. Ingredienserne er alle nogle jeg altid har i mit ”basis lager”. Det gør det nemt, da jeg ofte ikke behøver, at handle ind til at lave dem.
Søde uden sukker
Mine muffins smager sødt selvom de ikke indeholder raffineret sukker. Den søde smag kommer blandt andet fra kanel og de modne bananer. Det er faktisk ret vigtigt, at bananerne er meget modne, så er de allermest søde. Det kan også være en god måde, at få brugt bananerne. Jeg fryser dem oftest ned (skåret i skiver), så bruger jeg dem frosne i smoothies eller optøet i disse havregrynsmuffins med banan eller i bananpandekager.
Jeg bruger disse havregrynsmuffins med banan i min søns 10’er madkasse, eller som en eftermiddagssnack. Jeg er også selv ret begejstret for dem og kan godt finde på at lave dem som tilbehør til brunch eller til at tage med på farten.
Denne portion er lavet med almindelig minimælk, men jeg har også brugt både ris- og havremælk, det giver en rigtig god smag og det kan jeg virkelig anbefale. Jeg bruger altid grovvalsede havregryn, men finvalsede kan sagtens bruges. De grovvalsede havregryn har brug for at stå lidt længere og suge væden til sig inden de kommes i muffinformene.
Jeg har en muffinbradepande, det kan jeg virkelig anbefale at bruge. Enten kommer jeg silicone muffinforme ned i selve muffinbradepanden ellers smører jeg bradepanden med enten lidt olie eller smør, for at sikre at mine muffins aldrig hænger fast. Samtidig flyder mine muffins ikke ud når de bages i en fast bradepande. Muffinforme af papir kan godt bruges, men jeg har prøvet at selve dejen hænger fast, så papiret skal helt klart smøres med lidt olie først (dog ikke så nemt).
For anden god madpakke eller snack inspiration, se denne opskrift på Sunde bananpandekager
Havregrynsmuffins med banan
Ingredienser
Fremgangsmåde
Havregrynsmuffin – de ser lækre ud 😉 hvir meget honning skal der i? Det står vist ikke under ingredienser.
Hej – bliver i tvivl om der skal honning i eller ej?
Hej Bjørk
Jeg bruger 1 tsk. honning, men jeg tror sagtens du kan udelade det. De modne bananer giver en virkelig skøn sød smag.
Ha en dejlig dag.
Mange hilsner
Ditte
Jeg synes der var for meget banan i
Kære Lilly
Det er jo en smagssag. Du kan helt selv vælge at bruge mindre eller mere banan i denne opskrift. Bruger du mindre banan, vil de være mindre søde og mindre svampede.
Personligt kan jeg godt lide banankager og bananmuffins med meget banansmag, og jeg laver mine opskrifter ud fra hvad jeg selv godt kan lide.
Mange hilsner
Ditte
Hej 🙂
Super fin opskrift.
Er det ikke lidt meget bagepulver med 4 tsk eller fungerer det fint i denne portion?
Hej Trine
Tusind tak, det er jeg glad for at du synes.
Jo, jeg ved godt det lyder af meget, men de bliver bedst med den mængde bagepulver. Jeg har forsøgt med både 1 tsk og 2 og der bliver de ikke lige så luftige som i min endelige opskrift.
Du kan selvfølgelig eksperimentere selv, jeg synes bare at resultatet bliver bedst sådan 🙂
Kh
Ditte
Den opskrift er bare ikke god
Kære Lilly
Det er da ærgerligt at du synes det.
Mange hilsner
Ditte
Hejsa. Hvordan beholder dine den runde top? Min bliver flade når de kommer ude af ovnen.
Hej Sibel
Hvis du fylder muffinformene helt op, så burde dine muffins hæve så meget, at de forbliver flotte høje. De falder meget lidt sammen når jeg laver dem. Bruger du den mængde bagepulver som beskrevet i opskriften?
Mange hilsner
Ditte
Hej.
Jeg har fuldt opskriften til punkt og prikke
Og jeg synes at mine virker meget dej artige i konsistensen er det meningen at de skal være sådan eller skal de være mere faste i konsistensen ligesom kage.
Vh Trille
Kære Trille
De har ikke helt konsistens som kager du normalt laver (med æg, sukker og mel). Her bruger jeg bananer til at søde med og til at gøre dem svampede og saftige. Men da der heller ikke er mel i, så er det klart at de bliver lidt anderledes.
Det er et sundere alternativ til kage, de er lækre svampede.
Mange hilsner
Ditte
Hvor længe kan de holde sig?
Kære Karina
De kan sagtens holde sig 3 dage i køleskabet, det er hvor lang tid jeg selv har haft dem på køl. De kan dog sagtens fryses ned og tøs op og spises kolde, eller du kan lune dem lidt først.
Håber du kan bruge opskriften.
Mange hilsner
Ditte
Der står ikke honning i opskriften, hvor meget skal der i.
Tak fordi du opdager det. Der skal blot en tsk. i 🙂
Mange hilsner
Ditte
Halløjsa
Kan man bruge glutenfri havregryn
/Tina
Hej Tina
Ja, du kan altid bruge glutenfri havregryn. Det gælder for alle mine opskrifter med havregryn i.
Mange hilsner
Ditte
Kan det passe at mine muffins skal være så våde? De minder mig om havregrød nu tættere man kommer på bunden
Nej, mine bliver ikke våde i bunden som du beskriver.
Måske de skal have lidt længere tid i din ovn? Alle ovne er jo forskellige, så bagetider kan variere lidt fra ovn til ovn..
Håber det lykkes for dig, for de muffins er simpelthen så lækre.
Ha en dejlig dag
Mange hilsner
Ditte
Jeg synes opskriften er nemt at lave.
Men min muffins er meget bløde i det selvom de har fået 40 minutter.
Hej Marie
Har du prøvet at lade dem hvile i 10 minutter (eller mere) efter du har taget dem ud af ovnen? Det er nemlig en god idé lige at lade dem sætte sig. De føles meget bløde når du tager dem ud, det er meningen.
Mange hilsner
Ditte
Har prøvet at lave dem, jeg syntes de var bedst dagen efter, en god fast konsistens, måske lidt blød bunden
skulle man måske stille bageformen på en rist, så de får mere undervarme? så en anden ting,der står ikke noget
om at det er sunde bananmuffins, men kunne alligevel godt tænke mig at vide om du har nogen ide om hvor mange
kalorier der er i en muffins. Men de smager pragtfuldt, er ikke fanatiker men sad efter at have spist 2, med en følelse
af at have gjort noget uartigt 😉
Hej Preben
Mange tak for din tilbagemelding.
Jeg har ikke selv prøvet at stille formen på en rist i stedet for en bageplade. Når jeg har bagt dem, lader jeg dem altid lige stå noget tid på køkkenbordet – stadig i formen. Det gør, at de sætter sig og er mindre bløde indeni.
Jeg har desværre ikke næringsberegnet dem. Men du har helt ret i at de er “sunde”, hvis du deri tænker, at der ikke er tilsat sukker eller mel. Men derimod havregryn og bananer. Derfor kan man jo også sagtens spise et par stykker med god samvittighed 🙂
Mange hilsner
Ditte
Hej.
Kan jeg blende havregrynene? Mine børn er ikke så meget for hvis det bliver for groft.
Vh Anne Mette
Hej Anne Mette
Ja det kan du sagtens. Jeg blender faktisk nogen gange det hele, så bliver det bare mere fint i konsistensen.
God fornøjelse med det 🙂
Mange hilsner
Ditte
Super opskrift smager lækkert og ikke alt for sødt selv med en tsk honning (hvilket jeg godt kan lide), de skulle dog have lidt længere end 20 minutter i min ovn, det endte med ca 35min ved 180c. Næste gang jeg laver dem prøver jeg at blende havregrynene først, så det bliver en lidt mere melet konsistens (som jeg kan se andre i tråden også har tænkt sig). Super ide med at lade det stå i 30 min så havregrynene kan suge væden. Tak for opskrift, mums
Vh Eik
Hej Eik
Tusind tak for din tilbagemelding, det sætter jeg stor pris på.
Dejligt at du kan lide dem – og ja der kan godt være ret stor forskel på ovne og hvor lang tid de forskellige ting skal have.
God idé at blende havregrynene. Du kan sagtens komme det hele i en blender, det fungerer også rigtig godt. Du må endelig skrive til mig hvis du prøver det 🙂
Mange hilsner
Ditte
Hold nu op de virkede som grød i bunden næsten efter 30 min..
Hvis det er meningen man skal lade dem stå noget tid på bordet efter bagning – bør du skrive det.. hvis du selv nogengange blender det hele, burde du nok skrive at det kan man også
Ja undskyld – men jeg sidder og er skuffet og glad for jeg ikke bagte til gæster ihvertfald
Kære Jeanett
Lod du dejen stå i 30 minutter inden du kom dejen i muffinformene? Jeg skriver lige netop at det er vigtigt, så havregrynene suger væden til sig, inden du kommer den i formene. Jeg plejer ikke at blende dejen, jeg rører den sammen med en ske/et piskeris.
Synd at du er skuffet, men måske du skal prøve at lade dejen stå og trække.
Mange hilsner
Ditte
Kære Ditte
Tak for en god opskrift, som jeg nu har prøvet nogle gange, dog tilføjet mit eget touch (kommer altid til at freestyle lidt)
Jeg har undladt kanel, men i stedet tilføjet vanilje – både som pasta og essens.
Derudover har jeg tilføjet kokosmel, hvilket gør dem dejligt sprøde i overfladen.
Stikker også et 3-4 blåbær og/eller lidt mørk chokolade i hver muffin inden bagning.
Og ja, de kan godt være lidt blødere i bunden, men det er jo havregrød.
MUMS siger jeg bare.
Mange hilsner
Helene
Kære Helene
Tusind tak for din feedback, det sætter jeg stor pris på.
Det var da en fremragende idé med kokosmel i, det skal jeg helt sikkert prøve. Dejligt at du freestyler, det er bestemt også det der er meningen 🙂
Det lyder lækkert med blåbær og chokolade i.
Tak, og rigtig god aften.
Mange hilsner
Ditte
Det var bare en grødet og dårlig oplevelse. 11 muffins direkte i skraldespanden desværre.
Hej Kasper
Det er jeg da ked af at høre. Lavede du dem i papirforme? Det bliver nemlig ikke godt, hvilket jeg også skriver i opskriften.
Derudover er de vigtigt at de sætter sig, dvs. køler af når de er taget ud af ovnen.
Mange hilsner
Ditte