GLIMT FRA RULLEN 📸 Så gik der 3 uger med MAD, arbejde og hygge, mens Julius har været på ferie hos sin far. NU har vi sommerferie sammen de næste 3 uger 🙏🏻☀️🩵 Vi holder sommer i Danmark i år og tager 10 dage i det jyske 🥰 Rigtig god sommer til jer 😎 • • • #dittelykkebergmadblog #sommermad Hvor holder du ferie i år?

LET SOMMERMAD ☀️🐟😋🌱 Det her er ofte på menuen herhjemme hen over sommeren. Det er nemt, kan laves lynhurtigt og så synes både Julius og jeg, at laks og rejer er top lækkert 👌🏻 Jeg laver altid et fad med forskelligt grønt som tilbehør 💚 Her er hvad du skal bruge: ▫️Røget laks ▫️Rejer ▫️Et godt brød (jeg købte et surdejsbrød hos bageren) jeg rister brødet i brødristeren ▫️Hummus og smør ▫️Tilbehør: 🥬Hjertesalat 🍋Citron 🥒Agurk 🌶️Peberfrugt 🥑Avocado 🍅Tomater 🍑Fersken Måske det skal på din madplan? Så HUSK at gemme ✔️ • • • #dittelykkebergmadblog #sommermad #nemaftensmad Er det noget for dig?

DET HER ER DEN ULTIMATIVE SOMMERSALAT 💚🧡🩷💛 Stegte ferskner og burrata er min nye favorit - især sammen med parmaskinke 🤌🏻 Og den vinaigrette… Den er SÅ nem at lave, med kun 4 ingredienser i. Skal du bede om opskriften? Skriv “Ja tak” i en kommentar herunder ☀️ God fornøjelse med den 😘 • • • #dittelykkebergmadblog #sommersalat

HER KOMMER DEN NEMMESTE OPSKRIFT PÅ MIN YNDLINGS TOMATSALAT ❤️ Lav den på bare 5 minutter 🙌🏻 Husk at gem ✔️ Til næste gang du skal have gæster, eller bare vil forkæle dig selv med en nem og nærende salat 🥰 ▫️200 g cherrytomater ▫️1 avocado ▫️1 håndfuld frisk basilikum ▫️1 burrata ▫️30 g pinjekerner ▫️Balsamico glace ▫️1 spsk. olivenolie ▫️Salt og peber Varm en tør pande og rist pinjekernerne. Halver cherrytomater og vend dem i olivenolie, salt og peber. Hak frisk basilikum og vend det i tomaterne, anret på en tallerken eller et fad. Skær avocado i skiver og læg dem ovenpå tomaterne. Hæld vandet fra burrataen og læg den ovenpå salaten. Drys med salt, peber, balsamico glace og de ristede pinjekerner. Jeg er så heldig at have frisk basilikum på min altan 🫶🏻🌱💚 Mine tomatplanter er dog ikke helt klar med tomater endnu, håber det kommer snart 🙏🏻🍅👩🏼‍🌾 • • • #dittelykkebergmadblog #sommersalat #tomatsalat

SOMMERSALAT 🍉🫐🥒 Denne salat er perfekt som tilbehør grillmaden 😋☀️😎🔥 HUSK AT GEMME ✔️ Opskrift: ▫️ 1/2 vandmelon (500 g) ▫️100 g blåbær ▫️200 g agurk ▫️4 forårsløg ▫️50 g pinjekerner ▫️100 g feta eller puck ost ▫️Evt. lidt god olivenolie Rist pinjekerner på en tør og varm pande indtil de har fået farve. Skær skrællen af vandmelonen og skærer den i mindre tern. Halver agurken, skrab kernerne ud og skær den i skiver. Skær forårsløg i tynde skiver. Bland vandmelon, agurk og forårsløg i et fad og hæld blåbær henover. Smuldr fetaen ud over og drys med de ristede pinjekerner. Dryp eventuelt med en god olivenolie hen over salaten til sidst. Skal du prøve den? 😍 • • • #dittelykkebergmadblog #sommersalat #tilbehørtilaftensmaden

PÅ DET SENESTE HAR JEG… 1. Været til koncert 🎵 2. Spist god og nærende mad 3. Bagt ølandsboller - opskriften har jeg brugt i årevis 🌾 4. Fået hjælp i køkkenet af Julius 5. Lavet rabarbercrumble med venstre hånd 😅 Crumble-kager er min favorit, det er så nemt og lækkert 🌸 6. Spist det her til morgenmad, stort set alle hverdage: Chiagelé, kefir, græsk yoghurt, granola og bær eller frugt 🍓🫐🍑 7. Spist grillmad (sommerafslutning i den karateklub Julius går i) 🔥 8. Drukket ice-matcha i smukke omgivelser med veninder ☀️💕 9. Lavet suppe - det spiser vi hele året rundt 🥣 10. Gået ture ved vandet 🌊 11. Spist pokebowl (denne her var på madmarkedet i Helsingør) 12. Været til fødselsdag 🍾🥂 13. Fået serveret lækker mad 💚 14. Set de smukkeste solnedgange 🌅 15. Fået en kikkertoperation i mit håndled, glæder mig til at hånden forhåbentlig bliver helt god igen🫣 🙏🏻

HER KOMMER DIN NYE SOMMER FAVORIT ☀️💚🍑🥬 Den lækreste salat med grillede ferskner og mozzarella 🍑 Opskriften kommer her, HUSK at gemme den 📌 Til 4 personer: ▫️75 g rucola ▫️4 stk. ferskner ▫️125 g mini mozzarella ▫️50 g pinjekerner ▫️1 spsk. olivenolie ▫️Vinaigrette: ▫️1 spsk. olivenolie ▫️2 spsk. hvid balsamico ▫️2 tsk. ravigotte sennep ▫️1 tsk. honning Skyl rucola salaten og anret det på et fad. Skyl fersknerne og skær dem i både, kom dem i en skål og vend dem i olivenolie. Læg ferskenbådene på en varm grillpande eller på grillen. Grill dem et par minutter på hver side, til de har fået lidt farve. Rist pinjekernerne på en tør pande. Hæld vandet fra mozzarellakuglerne. Anret de grillede ferskner oven på den sprøde rucolasalat Kom mozzarella og ristede pinjekerner på. Vinaigrette: Rør alle ingredienserne sammen i en lille skål og hæld ud over salaten lige inden den skal spises. Skal du prøve den? • • • #dittelykkebergmadblog #sommersalat #grilledeferskner

DENNE HER MÅ DU PRØVE 🧡 Knasende sprød granola med tahin 🙌🏻 Tahin giver en virkelig skøn smag, har du prøvet det i din granola? Opskriften er meget simpel og den kan laves på bare 30 minutter 🤗 Skal du bede om opskriften? Så skriv “Ja tak” i en kommentar herunder 🧡 • • • #dittelykkebergmadblog #hjemmelavetgranola

Mine tallerkner på det seneste ☀️ Ny sæson, stadig nærende mad 💚 Lyse morgener og lyse aftener, picnic på stranden, is, hjemmelavet pizza og generelt bare hjemmelavet mad 😋👌🏻 Og så elsker jeg vejboder! Halvdelen af min fryser er nu fyldt med rabarber 🌸🤩 Måske du bliver inspireret? 💚 • • • #dittelykkebergmadblog #nærendemad