Pasta bolognese

Pasta bolognese

Klassikeren over dem alle: PASTA BOLOGNESE.

Jeg tror ikke jeg kender nogen (det gælder både børn og voksne) der ikke kan lide pasta bolognese… Måske med mindre man ikke spiser kød (så kan den blot laves kødfri..)

Gad vide hvor mange børnefamilier der hver dag står og kokkererer lige netop denne ret! 

Min opskrift indeholder mange grøntsager – faktisk er der ligeså mange gram grøntsager som der er kød, så en lidt sundere udgave, men stadig børnevenlig 🙂 

I denne portion har min søn og jeg mad i tre dage. MEN jeg har ikke den store lyst til pasta bolognese tre dage i træk. Det vi har tilovers fryser jeg derfor altid ned i to portioner, så har vi til to dage på et andet tidspunkt. 

I en travl hverdag synes jeg det er fantastisk, at jeg indimellem ikke skal lave mad, men blot kan nøjes med at varme noget fra fryseren 🙂 

Vi bruger altid en god ægte parmesan ost og river henover inden servering. Som tilbehør laver jeg ofte nogle gnavegrøntsager, for eksempel gulerødder, peberfrugt og agurk.

Pasta bolognese

26 februar, 2020
: 6
: 15 min
: 45 min
: 60 min
: Medium

Af:

Ingredienser
  • 400 g hakket oksekød
  • 2 store løg
  • 1 fed hvidløg
  • 3 mellemstore gulerødder (200 g)
  • 1/2 squash (200 g)
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk. tomatkoncentrat
  • Tørret eller frisk basilukum
  • Tørret oregano
  • Salt
  • Peber
  • 2 spsk. olie
Fremgangsmåde
  • Step 1 Varm en gryde og kom olie på
  • Step 2 Pil og hak løg og hvidløg steg det i den varme gryde
  • Step 3 Kom det hakkede kød på og tilsæt salt og peber
  • Step 4 Sørg for at kødet bliver stegt og brunet igennem
  • Step 5 Skræl gulerod og skær i tern
  • Step 6 Riv squash groft på et rivejern
  • Step 7 Tilsæt det i gryden sammen med oregano og basilikum
  • Step 8 Tilsæt hakkede tomater og tomatkoncentrat
  • Step 9 Tilsæt lidt mere salt
  • Step 10 Skru ned og lad bolognesen små-simre i ca. 20 min.
  • Step 11 Smag til med salt/peber
  • Step 12 Kog pasta efter anvisning på pakken


2 thoughts on “Pasta bolognese”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *